Liebe Knoblauchfreunde,
Wir freuen uns, Ihnen diese Woche ein Rezept für einen feinen Elsässer Flammkuchen vorzustellen.
Darin verwenden wir unseren gesunden und allseits beliebten Knoblauch Pfeffer.
Köstlich und leicht zugleich ist der Flammkuchen eine feine Mahlzeit zu einem Salat oder aber auch gut geeignet als leckeres Apéro.
Ein dünn ausgewallter Teig, bestrichen mit Crème fraîche, belegt mit Zwiebeln und Speck sowie abgerundet mit einer grosszügigen Prise von unserem gesunden und feinen Knoblauch Pfeffer
– fertig ist die würzige Köstlichkeit!:)

Zutaten für 4 Personen:
• 350 g Mehl
• 1 1/4 TL Salz
• 2 dl Wasser
• 2 EL Olivenöl
• 1 Becher Crème fraîche
• 2 Zwiebeln
• 120 g Speckwürfeli
• 1 grosszügige Prise Knoblauch Pfeffer
• 1 Prise Salz
Zubereitung:
Mehl und Salz in eine Schüssel geben und durchmischen.
Wasser und Olivenöl dazugeben und zu einem glatten Teig kneten.
Teig zu einer Kugel formen und dann zugedeckt bei Raumtemperatur ca. eine halbe Stunde ruhen lassen.
Ofen auf 240°C Umluft vorheizen.
Teig halbieren und jeweils auf wenig Mehl dünn auswallen.
Dann Teige auf zwei mit Backpapier vorbereitete Bleche legen.
Crème fraîche mit etwas Salz und der grosszügigen Prise Knoblauch Pfeffer mischen und auf den beiden Teigen gleichmässig verstreichen, dabei aussenrum einen kleinen Rand frei lassen.
Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden und zusammen mit den Speckwürfeli auf der Crème fraîche verteilen.
Die Bleche je ca.12-14 Minuten auf mittlerer Schiene des Ofens backen.
Wir wünschen Ihnen nun ‹e Guete›!:)
Unseren feinen Knoblauch Pfeffer finden Sie bei uns am Markt, in ausgewählten Läden oder in unserem Webshop.

Mit herzlichen Grüssen,
Ihr Simonini Knobli-Team