ZUM SHOP!
Ab sofort finden Sie uns auch auf unserer offiziellen Facebook-Seite, unserer Instagram-Page sowie auf X/Twitter!
Besuchen Sie uns doch gerne für Neuigkeiten zu unseren Produkten, Rezept-Ideen und vieles mehr!
Wir freuen uns auf Sie!
Hier geht’s zur Facebook-Seite: Link
Hier geht’s zu unserem Instagram: Link
Hier geht’s zu X/Twitter: Link
Wenn Sie Kunde in unserem «alten» Shop waren, so benutzen Sie bitte die «Kennwort-Vergessen-Funktion» um ein neues Kennwort zu setzen!
NEWS
- 16. Januar 2025
Liebe Knoblauchfreunde,
Kennen Sie schon unsere frischen Knoblauchzöpfe mit Rosé Knoblauch aus Lautrec in der Provence?
Diese Sorte ist weltberühmt für Ihren aussergewöhnlich guten Geschmack und Aroma: sein Geschmacksprofil ist unvergleichlich aromatisch und intensiv.
Dieser Knoblauch sieht mit seiner einzigartigen rosa Maserung wunderschön aus, in Zöpfe gebunden ist er in jeder Küche ein Hingucker.Ob roh oder gekockt, er lässt sich vielseitig einsetzen und veredelt jedes Gericht.
Bei richtiger Lagerung (kühl und trocken) lässt er sich bis zu einem Jahr nach der Ernte lagern.
Die diesjährige Saison geht bald zu Ende, die neue Ernte beginnt erst wieder ab Mitte August, schlagen Sie also noch zu um Ihren Vorrat aufzustocken, s hett so langs hett! 🙂
Mit herzlichen Grüssen,
Ihr Simonini Knobli-Team - 9. Januar 2025
Liebe Knoblauchfreunde,
Diese Woche zeigen wir Ihnen ein Rezept für feine Blätterteig-Bäumchen mit Knoblauchpaste.
Darin verwenden wir unsere hauseigene Simonini’s Knoblauchpaste sowie unseren Knoblauch Pfeffer.
Blätterteig-Bäumchen mit feiner Knoblauchpaste
Dieses Rezept eignet sich super als Blickfang zum Apéro oder als Beilage zu einem feinen Salat.
Zutaten für 12 Bäumchen:
• 2 grosse Packungen Blätterteig (viereckig)
• 1 kleine Stange Lauch
• 1 Zwiebel
• etwas Olivenöl
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Knoblauch Pfeffer
• 100g Simonini’s Knoblauchpaste
• 12 Holzspiessli
Zubereitung:
Ofen auf 200°C Umluft vorheizen.
Lauch und Zwiebel kleinschneiden und in etwas Olivenöl anbraten und mit etwas Salz und Knoblauch Pfeffer würzen.
Einen Blätterteig aufklappen und mit der Knoblauchpaste bestreichen.
Lauch-Zwiebel-Mix gleichmässig darauf verteilen.
Den zweiten Blätterteig darüberlegen, Rand etwas andrücken.
Die gefüllten Blätterteigplatten in 12 gleich grosse Streifen schneiden.
Um die Bäumchen zu formen, jeweils einen gefüllten Blätterteigstreifen nehmen und wellenförmig übereinander legen, nach oben immer dünner werdend. So entsteht die Bäumchenform.
Zuletzt einen Holzspiess durch die Mitte stossen.
Die Bäumchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Für ca. 25-30 Minuten auf mittlerer Schiene backen bis sie schön goldbraun sind.
Unsere Simonini’s Knoblauchpaste und unser Knoblauch Pfeffer finden Sie bei uns am Markt, in ausgewählten Läden oder in unserem Webshop.
Wir wünschen Ihnen allen einen schönen Start ins neue Jahr!
Mit herzlichen Grüssen,
Ihr Simonini Knobli-Team - 19. Dezember 2024
Liebe Knoblauchfreunde,
Was gibt es schöneres, als in der Adventszeit und zu den Festtagen mit der Familie und lieben Freunden bei einem feinen Raclette zusammenzusitzen und die gemeinsame Zeit zu geniessen?
Und zu jedem feinen Raclette gehört natürlich unser feiner eingelegter Knoblauch einfach mit dazu!
Bei unseren 13 Sorten eingelegtem Knoblauch ist für jeden Geschmack etwas dabei!
Von Curry in seinem feinen süss-sauren Sud, über den erlesenen Balsamico, vom würzigen Provençal bis hin zum scharfen Hot Chili ist jede einzelne Variante ein Genuss.
Übrigens: Haben Sie schon unser superfeines Raclette-Gewürz probiert? Es ist herzhaft, würzig und rundet den Käse perfekt ab.
Wenn Sie Ihre Bestellung noch spätestens bis um 10:00 Uhr am 23.12. mit Priority/A-Post-Versand im Shop aufgeben, wird Ihre Lieferung noch rechtzeitig bis zum 24.12. ausgeliefert.
Wir freuen uns, teil Ihrer Festtagstafel sein zu dürfen!
Wir wünschen Euch allen frohes Beisammensein, und eine wunderschöne Weihnachtszeit!
Mit herzlichen Grüssen,
Ihr Simonini Knobli-Team - 29. August 2024
Liebe Knoblauchfreunde,
Es ist Spätsommer, und jetzt Ende August fängt unsere Herbstsaison der Märkte wieder an!
Im September finden Sie uns an folgenden Märkten:
– Reconvilier (BE), 02.09.2024
– Riffenmatt (BE), 05.09.2024
– Meikirch (BE), 07.09.2024
– Büren a. Aare (BE) Herbstmarkt, 14.09.2024
– Portissimo – Port (BE), 14.09.2024
– Spiez (BE) Läset-Sunntig, 15.09.2024
– Spiez (BE), 16.09.2024
– Jaun (FR), 16.09.2024
– Plaffeien (FR), 18.09.2024
– Burgdorf (BE) Nachtmarkt Herbst, 20.09.2024
– Erlach (BE), 22.09.2024
– Siebnen (SZ), 22.-24.09.2024
– Visp (VS) Herbstmarkt, 25.09.2024
– Zäziwil (BE), 25.09.2024
– Lenk i. S. (BE), 28.09.2024
– Turtmann (VS), 28.09.2024
– Erlach (BE), 29.09.2024Kommen Sie vorbei und geniessen sie ein feines, dampfend heisses Knoblauchbrot frisch aus dem Ofen.
An unserem Stand können Sie auch alle unsere 13 Sorten Eingemachten Knoblauchs degustieren, um Ihren Favoriten zu finden. Von süss-sauer, über würzig-herb bis super scharf, es ist für jeden Geschmack etwas dabei!
Ausserdem können Sie unsere Produkte jederzeit über unseren Online-Shop direkt zu sich nach Hause bestellen.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch!
Mit herzlichen Grüssen,
Ihr Simonini Knobli-Team - 15. August 2024
Liebe Knoblauchfreunde, In unserer Serie «Produkte im Fokus», stellen wir nach und nach jede unserer feinen Knoblauchspezialitäten mit schönen Bildern und ausführlicher Beschreibung individuell vor.
Diese Woche im Fokus: Hot-Mix Mamma Mia
Hot-Mix Mamma Mia ist eines unserer scharfen Gewürze.
Diese Gewürzmischung ist eine super Kombination aus mildem Chili, Knoblauch und vielen aromatischen Gewürzen und sie ist genau das Richtige für alle, die ihrem Essen eine angenehme, leichte Schärfe verleihen möchten.
Auf unserer Schärfe-Skala ist sie auf Stufe 1 von 5.
Die Mischung ist super vielseitig einsetzbar und perfekt geeignet zum Abrunden von Saucen, Marinaden, als Streuwürze und vieles mehr.
Geschmacksprofil:• leicht scharf• mediterran
• aromatisch
• würzig
• abgerundet
fein zu:
• Saucen
• Marinaden für Fleisch & Gemüse
• Streuwürze
• Dips
• Raclette
• Pommes Frites
Für Spaghetti all’arrabbiata:
Bereiten Sie die Spaghetti nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser zu.
Für die Sauce all’arrabbiata hacken Sie eine rote Zwiebel in kleine Stückchen und geben Sie diese zusammen mit einem gutem Schuss Olivenöl in eine Bratpfanne und dünsten Sie diese auf mittlerer Hitze an, bis sie glasig sind.
Dann ergänzen mit ein bis zwei gehackten Zehen frischem Knoblauch und einer Handvoll halbierten Cherrytomaten. Alles zusammen eine Minute andünsten.
Dann etwa 2 EL Tomatenmark, eine Dose gehackte Tomaten, ein Schuss Wasser und ein paar zerzupfte Blätter frischen Basilikum dazugeben.
Dann das ganze würzen mit einer Prise Salz, einer Prise Knoblauch Pfeffer, einer Prise Zucker und ca. 1 TL Hot-Mix Mamma Mia-Gewürzmischung, wer es schärfer mag gibt mehr dazu.
Die Sauce für etwa 10 Minuten köcheln lassen, dann zusammen mit den Spaghetti servieren und geniessen.Unser Hot-Mix Mamma Mia finden Sie bei uns am Markt, in ausgewählten Läden oder hier in unserem Webshop.
Wir wünschen Euch allen einen schönen Tag!
Mit herzlichen Grüssen,
Ihr Simonini Knobli-Team